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TÍTULO
(AUTOR) - (CLIQUE NO TÍTULO PARA VER DETALHES
DO LIVRO) |
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| A fisiologia do gosto |
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Autor:
Brillat-Savarin |
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| A pequena hotelaria e o entorno municipal |
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Autor:
Eduardo Yazigi |
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| A recepção em hotelaria - Hotelaria e Turismo |
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Autor:
Sebrae |
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| Acampamento: organização e atividades |
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Autor:
Hector Civitate |
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| Acampamentos de férias |
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Autor:
Edmur Antonio Stoppa |
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| Administração de hotelaria hospitalar |
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Autor:
Fadi Antoine Taraboulsi |
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| Ar em movimento |
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Autor:
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| Assassinatos na Hotelaria: ou como perder seu hóspede |
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Autor:
Ricardo Coimbra |
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| Atendente de creche |
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Autor:
Flávia Teixeira de Moraes |
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| Auditoria interna rotinas e processos práticos p/ hotéis,restaurantes e empr. em geral |
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Autor:
Luiz Carlos Zanella |
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| Barman perfil profissional tecnicas de trabalho e mercado |
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Autor:
Silvia marta vieira |
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| Bem-vindo, volte sempre |
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Autor:
Senac |
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| Camareira de hotel |
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Autor:
Elenara Vieira de Vieira |
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| Cardápio: um guia prático para elaboração |
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Autor:
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| Catering Vol. 1: manual pratico e profissional da industria hoteleira |
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Autor:
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| Catering Vol. 2: manual pratico e profissional da industria hoteleria |
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Autor:
Cracknell, Kaufman e Nobis |
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| Cerimonial para indústria hoteleira na ótica das relações públicas ritual da alimentação |
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Autor:
Nelson speers |
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| Check-in, Check-out: gestão e prestação de serviços em hotelaria |
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Autor:
Gary K. Vallen |
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| Como montar e administrar bares e restaurantes |
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Autor:
Percival maricato |
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| Comportamento organizacional em hotéis e restaurantes |
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Autor:
Yvonne Guerrier |
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| Contabilidade para hotéis e restaurantes |
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Autor:
Luiz Carlos Zanella |
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| Copacabana Palace:um hotel e sua historia |
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Autor:
Ricardo Boechet |
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| Copeiro |
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Autor:
Indio Candido |
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| Cozinha Típica Brasileira: sertaneja e regional |
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Autor:
Ana Judith de Carvalho |
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| Densidade Urbana: um instrumento de planejamento e gestão urbana |
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Autor:
Claudio Acioly; Forbes Davidson |
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| Dicionário de terminologia hoteleira: front-office |
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Autor:
Americo Mata |
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| Educaçao Empresarial - Abertura de Hoteis e Pousadas |
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Autor:
Sebrae |
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| Educaçao Empresarial - Administraçao de Hoteis e Pousadas |
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Autor:
Sebrae |
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| Educaçao Empresarial - Camareira |
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Autor:
Sebrae |
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| Educaçao Empresarial - Custo em Hotelaria |
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Autor:
Sebrae |
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| Educaçao Empresarial - Garçom |
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Autor:
Sebrae |
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| Educaçao Empresarial - Governança |
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Autor:
Sebrae |
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| Educaçao Empresarial - Marketing para Hoteis e Pousadas |
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Autor:
Sebrae |
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| Educaçao Empresarial - Recepcionista de Hotel |
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Autor:
Sebrae |
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| Energia de alimento |
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Autor:
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| Estudo de viabilidade para projeto hoteleiro |
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Autor:
José ruy veloso campos |
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| Etiqueta moderna finas maneiras para gente grossa |
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Autor:
P. J. O Rourke |
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| Excelência no atendimento a clientes: mantendo seus clientes por toda a vida |
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Autor:
Richard F. Gerson |
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| Gafe não é pecado |
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Autor:
Claudia Matarazzo |
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| Glossário Técnico: gastronômico, hoteleiro e turístico. |
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Autor:
Elenara Vieira de Vieira |
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| Governança em hotelaria |
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Autor:
Indio Candido |
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| Guia Básico para administração da manutenção hoteleira |
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Autor:
Eduardo Linzmayer |
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| Guia dos Barmen I |
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Autor:
Varios |
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| Guia dos Barmen II |
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Autor:
Varios |
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| Guia dos Barmen III |
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Autor:
Varios |
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| Guia dos Barmen IV |
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Autor:
Varios |
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| Guia técnico de hotelaria: a arte e a ciência dos modernos ser |
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Autor:
Joaquim Antonio Janeiro |
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| Hóspede que te quero verde |
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Autor:
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| Hospitalidade Reflexoes e Perspectivas |
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Autor:
Celia Maria de Moraes Dias |
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| Hotéis & Resorts: Planejamento, projetos e reforma |
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Autor:
Fred Lawson |
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| Hotéis: gerenciamento, segurança e manutenção |
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Autor:
César Ramírez Cavassa |
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| Hotel: Gerenciamento e Operações |
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Autor:
Denney G. Rutherford |
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| Hotel: gestão competitiva no século XXI |
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Autor:
Renato Ricci |
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| Hotel: planejamento e projeto |
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Autor:
Nelson Andrade; Paulo Lucio de Brito |
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| Hotelaria e turismo |
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Autor:
Abinael Leal Moraes |
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| Hotelaria: a busca da excelência |
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Autor:
Fernando M. Serson |
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| Ilustres hóspedes verdes, Os |
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Autor:
Dora Abreu |
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| Introdução a Hospitalidade |
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Autor:
John R. Walker |
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| Introdução à hotelaria gerenciamento e serviços |
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Autor:
S. Medlik |
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| La cucina Dell'Amore e Della Passione |
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Autor:
Sergio Arno |
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| Maître d´hotel técnicas de serviço |
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Autor:
Indio Candido |
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| Manual básico de planejamento e projeto básico de hotéis e restaurantes: tópicos de manutenção em hotéis |
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Autor:
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| Manual de cozinha e copa |
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Autor:
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| Manual de hospedagem simplificando ações na hotelaria |
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Autor:
Carlos Alberto Davies |
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| Manual de hotelaria políticas e procedimentos |
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Autor:
J. Albano Marques |
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| Manual de iniciação a Maitre D'Hotel |
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Autor:
Quirino Ferreira de C. Cotti |
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| Manual de operações de alojamento na hotelaria |
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Autor:
Valerie Paul |
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| Manual de Restaurante e bar |
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Autor:
J. Albano Marques |
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| Manual de serviço do garçom |
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Autor:
Aristides de O. pacheco |
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| Manual do Bar |
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Autor:
Aristides de O. pacheco |
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| Manual do Barman e do Escanção |
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|
Autor:
J. Albano Marques |
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| Manual do Maitre D'Hotel |
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Autor:
Aristides de O. pacheco |
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| Manual do Self-service |
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Autor:
Henri M. Magnee |
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| Manual Internacional do Barman: guia completo de como preparar e servir os melhores drinks, bebidas e salgadinhos |
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Autor:
Luigi Cassone |
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| Manual para funcionários na área de alimentação e treinamento para copeiras hospitalares |
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Autor:
Ana Maria Fifueiredo Ramos |
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| Manual prático de higiene e sanidade nas unidades de alimentação e nutrição |
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Autor:
Viviano Cabrera Trigo |
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| Manual prático de recepção hoteleira |
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Autor:
Luis Di Muro Pérez |
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| Manutenção e uso de equipamentos hoteleiros |
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Autor:
Victor Monteiro |
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| Manutenção Hoteleira |
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Autor:
Luiz Carlos Zanella |
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| Marketing hoteleiro com experiências |
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Autor:
James Akel |
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| Mensageiro de hotel |
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Autor:
Elenara Vieira de Vieira |
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| Na cozinha pela vida |
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Autor:
João Marcos Bezerra |
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| Não é sopa - crônicas e receitas de comida |
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Autor:
Nina Horta |
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| Noções Básicas de Hotelaria & Turismo |
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Autor:
Abinael Morais Leal |
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| Nos bares da vida: produção.cultural e sociabilidade em São Paulo |
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Autor:
Lucia Helena Gama |
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| Novas técnicas de refrigeração comercial em hotelaria, vol. I |
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Autor:
Victor Monteiro |
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| O Brasil dos viajantes Vol. 1 |
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|
Autor:
Ana Maria de M. Belluzzo |
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| O trabalho de camareira - Hotelaria e Turismo |
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Autor:
Sebrae |
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| O trabalho do cozinheiro - Hotelaria e Turismo |
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Autor:
Sebrae |
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| O trabalho do garçom - Hotelaria e Turismo |
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Autor:
Sebrae |
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| Os segredos da carne |
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Autor:
Istvan Wessel |
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| Padronizando o sistema da qualidade na hotelaria mundial |
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Autor:
Ricci Lamprech |
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| Passaporte para o sabor: tecnologias para a elaboração de cardápios prefácio de laurent suaudeau |
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Autor:
Ronaldo Lopes Pontes Barreto |
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| Pousada como montar e administrar |
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Autor:
Silvia de souza costa |
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| Qualidade em prestação de serviços |
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Autor:
Maria Helena B. Gonçalves |
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| Quente e frio |
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Autor:
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| Recepçao Hoteleira |
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Autor:
Elenara Vieira de Vieira |
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| Recepcionista de hotel |
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Autor:
Elenara Vieira de Vieira |
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| Recreação na hotelaria: o pensar e o fazer lúdico |
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Autor:
Airton Negrine |
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| Resorts administração e operação |
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Autor:
Robert Christie Mill |
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| Restaurante conceito e operação, O |
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Autor:
John R. Walker |
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| Restaurante técnicas e processos de administração e operação |
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Autor:
Luiz Carlos Zanella |
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| Russian, The: The room, histórias e receitas do lendário restaurante Nova Iorquino |
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Autor:
Faith Stewart-Gordon |
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| Saladas (Culinária Ilustrada passo a passo) |
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Autor:
Anne Willian |
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| São Paulo de bar em bar |
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Autor:
Francesc Petit |
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| Scotch Whisky VIP |
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Autor:
Doug McIvor |
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| Sei cozinhar |
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Autor:
Maria Rosalina |
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| Série Turismo: atendente de lanchonete |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Barman |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Camareira |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Carregador |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Cozinheiro chefe |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Garçom |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Gerente de pequenos hotéis |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Gerente de restaurante |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Governanta de Hotel |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Inglês para bares e restaurantes |
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Autor:
Theresa Davidson |
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| Série Turismo: Inglês para hotelaria |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Maitre |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Manobrista |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Mensageiro |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: recepcionista |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Recepcionista de hotel |
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Autor:
Sebrae |
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| Série Turismo: Serviço de jardinagem e paisagismo |
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Autor:
Sebrae |
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| Sistemas de custos para hotéis |
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Autor:
Tomislav R. Femenick |
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| Técnicas de hotelaria |
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Autor:
Laura Isabel Furtado |
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| Tecnologias gerenciais de restaurantes |
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Autor:
Marcelo Traldi Fonseca |
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| Tomate (Aromas e Sabores da Boa Lembrança) |
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Autor:
Danusia Barbara |
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| Toxicologia de alimentos |
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Autor:
Antonio Flávio Midio; Deolinda Izumida Martins |
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| Tratado de hotelaria |
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Autor:
Manuel Ai Quintas |
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| Turismo e meios de hospedagem: casas de temporada |
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Autor:
Olga Tulik |
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| Ventilação em unidades hoteleiras |
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Autor:
Victor Monteiro |
